Il vino è prodotto nella tenuta di Valpolicella a Mezzane, dove tutti i vigneti cono condotti con agricoltura biologica. E' il frutto del sapiente assemblaggio di Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta. Il risultato è un vino genuino e austero che rappresenta a pieno la Cantina Graziano del Prà. E' questa infatti la sua Cru più importante.
Vino Naturale
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore:
Rosso rubino con riflessi violacei e una bella consistenza del colore
Gusto:
Al palato espone una certa ricchezza tannica e un valore più importante della glicerina. Sapido e dotato di una bella freschezza. Al palato si arricchisce di sensazioni di ciliegia e prugna in confettura con sensazioni piacevoli di spezia nera e di rabarb
Profumo:
La sensazione della ciliegia amarena è molto evidente con una bella freschezza del frutto. Netta la spezia e la sensazione di vaniglia dolce
ABBINAMENTI
PRIMI CON SUGHI DI CARNE ROSSA E SPEZIE, FORMAGGI ABBASTANZA GRASSI DI PECORA E DI ORIGINE VACCINA, ANTIPASTI DI SALUMI DI LUNGO AFFINAMENTO E JAMON IBERICO PATA NEGRA E SERRANO
