Chianti

Il territorio del Chianti, con il suo susseguirsi di terreni collinari di incomparabile bellezza, si trova nel cuore della Toscana. La regione del Chianti ha un paesaggio unico, caratterizzato da colline dolci e terrazzamenti di vigneti. E' qui che nasce uno dei rossi più amati al mondo, massima espressione del vitigno sangiovese che rappresenta la parte principale del suo uvaggio.
Il territorio delle colline del Chianti si estende su diverse zone della Toscana: nel passato la zona del Chianti coincideva con il territorio dei comuni di Gaiole, Radda e Castellina in Chianti in provincia di Siena che rappresentano oggi il nucleo del Chianti Storico, mentre la zona del Chianti Classico è ben più vasta e si estende anche alle altre località della provincia di Firenze e Siena. La zona della denominazione Chianti DOCG comprende anche le province di Pisa e Arezzo.

Per la tradizione definita al tempo dal conte Ricasoli questi vini vengono prodotti con una preponderanza di Sangiovese, circa il 70%, vitigno che si distingue per la sua tannicità, freschezza e capacità di affinare al meglio in botti in legno. Note di ciliegia, mora e sottobosco con una buona struttura, eleganza e profondità, queste le caratteristiche principali dell'icona della produzione enologica Toscana.

Gli abbinamenti dei vini del Chianti sono perfetti con piatti della tradizione Toscana, dalle zuppe a base di verdura alle carni rosse alla griglia e al forno. Le versioni "riserva" possono essere abbinate a selvaggina da piuma e da pelo.