Brut

Si definiscono Brut gli spumanti, spesso Metodo Classico, che hanno un residuo zuccherino inferiore ai 12 grammi per litro. Nella classificazione degli spumanti, i Brut si posizionano tra gli Extra Brut e gli Extra Dry con un contenuto di zuccheri che conferisce un sapore intenso, leggermente fruttato e con una spiccata acidità. Dalla struttura equilibrata, i Brut non eccedono nella durezza dei vini più secchi, né alla morbidezza dei vini più dolci, così da rendere questi spumanti versatili e in grado di esaltare ogni portata: primi piatti, carni bianche o pesce, verdure e formaggi freschi o di media stagionatura.