Montepulciano d'Abruzzo

Il Montepulciano d'Abruzzo è un vitigno tipico del centro Italia, precisamente nella fascia collinare litoranea e quella della collina interna della provincia di Pescara delimitata ad est dal mare Adriatico ed a nord-ovest dal massiccio Gran Sasso. Le uve Montepulciano hanno una maturazione tardiva e sono contraddistinte da acini con la buccia molto spessa; è la varietà a bacca nera più coltivata in Italia.

Il Montepulciano si distingue per un colore rosso rubino intenso che tende al granata con l'invecchiamento. Il profumo è floreale e fruttato con sentori di frutti rossi maturi e spezie. Al palato esprime tutta la sua profondità, con una bella struttura e una buona persistenza.

Da quando si è iniziato a coltivarlo usando principi viticolturali di qualità, il Montepulciano si è dimostrato in grado di produrre vini importanti, di corpo e ricchi di profumi. Con il contenuto di polifenoli e alcol, i vini prodotti con questo vitigno possono evolvere in bottiglia per lunghi periodi. Può presentare la menzione riserva se sottoposto a un periodo di invecchiamento non inferiore a due anni dei quali almeno nove mesi in recipienti di legno all'interno della zona di produzione.

La pienezza di gusto e morbidezza del Montepulciano d'Abruzzo lo rendono perfetto per abbinamenti con carni rosse, selvaggina da pelo come cervo e cinghiale, cibi ricchi di spezie, pecorini, formaggi stagionati e arrosticini di pecora.