Gewürztraminer

Il Gewürztraminer è un vino autoctono italiano prodotto in Alto Adige, più nello specifico a Traminer (Termeno) un piccolo paese nella provincia di Bolzano ed in altre vicine località. E' un uva di difficile coltivazione, che dà raccolti scarsi ed incerti. Inoltre è caratterizzato per avere un contenuto di acidi piuttosto basso ed elevato di zuccheri, pertanto i suoi vini tendono ad essere generalmente piuttosto alcolici.
Il Gewürztraminer è estremamente caratteristico a livello olfattivo e gustativo, un vino complesso, mai banale, unico nel suo genere. Si presenta di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Il gusto è pieno ed intenso con note fruttate e fiorate con sentori di spezie.

La sua morbidezza e consistenza, abbinate ad un boquet aromatico potente, lo rendono difficile da abbinare ai cibi. E' ideale per le carni bianche in preparazioni orientali molto speziate, con salmone affumicato o con formaggi erborinati.