Decisamente un caposaldo dello stile di Walter Massa. Il vignaiolo che ha salvato dalla scomparsa il Timorasso e che ha ridato lustro a questo autoctono trasformandolo in vini d'eccezione. In questa bottiglia c'è tutto quello che questo vignaiolo ha saputo raccontare del vitigno da cui ha origine: potenza, struttura, complessità minerale, e caratteristiche aromatiche che lasciano presagire amplissimi margini di evoluzione nel tempo per questo vino antico riportato a nuova vita.
Vino Naturale
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore:
Giallo paglierino di media intensità
Gusto:
Sensazioni calde, con un buon livello alcolico bilanciato da notevole freschezza minerale; lungo e persistente
Profumo:
Ampiezza aromatica di fiori d'acacia e tiglio, con sensazioni agrumate
ABBINAMENTI
RUSTICI DI UOVA O COMUNQUE SALATI, ANTIPASTI DI AFFETTATI E SALUMI, ANTIPASTI DI PESCE CALDI, AFFUMICATI E TARTARE, ZUPPE DI PESCE IN BIANCO, PRIMI CON PESCE (RISOTTI), SECONDI PIATTI DI PESCE E CROSTACEI AL VAPORE, SECONDI PIATTI DI ALLA GRIGLIA,
