Uno dei pochi Morellino che nasce nel Comune da cui prende il nome. Una delle due sole etichette di un'azienda nata dalla passione di tre amici che nel 1999 hanno deciso di selezionare vitigni autoctoni, vecchi e duri di avviare la produzione di vini di alta qualità. Il Brumaio, vino robusto e di media struttura prodotto con solo Sangiovese che il nome lo prende proprio da come, quest'uva, era chiamata dagli abitanti del luogo (morellino appunto), ha una produzione artigianale ed è il frutto di un'agricoltura rigorosamente biologica il cui risultato è stato riconosciuto dalle riviste di settore più prestigiose a cominciare da Decanter, Wine Enthusiast e la Guida de L'Espresso.