Sul versante meridionale del Monzoccolo, nel territorio DOC di Terlano, sono situati dei vigneti soleggiati e ripidi dove viene coltivato un pinot bianco emozionante. Questo vino sostanzioso e oltremodo complesso colpisce in modo particolare con la sua mineralità, la sua notevole capacità di sviluppo e sottolinea così la potenzialità di questa varietà. E' un vino sostanzialmente biologico, che potremmo definire sapido "grintoso" viste le caratteristiche che alle sue uve conferisce il terreno di origine vulcanica su cui si sviluppano.
Vino Naturale
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore:
Giallo paglierino lucente
Gusto:
La combinazione tra le componenti gustative fruttate, aromatiche e salate siripropone anche al palato, dove le caratteristiche morbide e cremose emergono più vigorose, fino a far percepire un retrogusto molto aromatico, persistente e spiccatamente mineral
Profumo:
È un bouquet assai variegato e ricco di sfaccettature quello che si coglie in questo vino, con note fruttate mature di melone, pesca bianca, pera o mela delizia, ma anche con aromi di gelatina di cotogne e frutta essiccata, pera, arancia e ananas, cui si
ABBINAMENTI
ZUPPE DI Zuppa di pesce piccante e impepata di cozze, PRIMI CON spaghetti allo scoglio, SECONDI PIATTI DI cozze gratinate, seppie alla griglia, ANTIPASTI DI carciofi alla romana, FORMAGGI pecorino e parmigiano
