Nato nel 1979 da un’idea di Ugo e Vittorio Contini Bonacossi, che volevano produrre a Carmignano un vino con un uvaggio bordolese. La prima vigna, composta da Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot era situata sul terreno ghiaioso alluvionale del torrente Furba, da cui prende il nome.
Nel 1992, quando è entrata in produzione la vigna S. Alessandro, interamente di Cabernet Sauvignon, l’uvaggio è stato modificato; nel 1998 è stato aggiunto il Syrah. Attualmente il vino è costituito da un blend di Cabernet Sauvignon (60%) Merlot (30%) e Syrah (10%).
Vino Naturale
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore:
Rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile
Gusto:
Morbido, strutturato, di grande volume, opulento, con tannino a trama densa e dolce, acidità in equilibrio alla struttura, al grasso e alla densità del vino. Retrogusto lungo, persistente fruttato, con sensazioni gustative di piccoli frutti rossi del sott
Profumo:
Ampio, complesso elegante, fine, dolce, fruttato con note speziate intense
ABBINAMENTI
SECONDI PIATTI DI CARNI IN GENERE, FORMAGGI DI QUALUNQUE GENERE
