"Dietro Fonte Canale c'è prima di tutto il rispetto per la vigna e l'ambiente". Così ne parla Cristina Tiberio. E' un Trebbiano "atipico" come lo definisce il critico Ian D'Agata che lo colloca tra i primi 20 bianchi più buoni d'Italia.
La sua particolarità, a differenza del Trebbiano tradizionale dell'azienda, è nella fermentazione spontanea.
Il risultato è un vino meno impostato, meno rigido. Più spontaneo e pieno di personalità.
Vino Naturale
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore:
Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini
Gusto:
Molto minerale con sentori di mela verde, nettarina, mandarino, buccia di limone con nuances di fiori bianchi ed anice. Finisce molto lungo con una bella acidità armonica e una fitta trama tattile
