Un bianco poco costoso con le caratteristiche di un grande bianco di Borgogna. Così ha definito questo vino il blogger esperto di vino della Napa Valley Jim White. Uno Chardonnay che non annoia, ma anzi fa riscoprire tutto il bello che c'è in questo vino e nel suo vitigno.
Vitigno che i Cavallotto gestiscono su un piccolo ettaro di terra nel Comune di Castiglione Faletto. Una vera eccellenza che denota la maestria di questi viticoltori famosi per i loro rossi, Barolo in primis, e che invece sono in grado di regalare grandi emozioni anche con i bianchi. Chardonnay in primis.
Vino Naturale
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore:
Giallo dorato brillante
Gusto:
In bocca, si apre con grande equilibrio e struttura, avvolgendo il palato con note di frutti esotici su una bella spalla acida e minerale. Persistente, armonico e fine
Profumo:
naso si esprime su profumi intensi di frutta tropicale (mango, papaya, passion fruit), con un deciso richiamo floreale
ABBINAMENTI
ANTIPASTI DI PESCE, PRIMI CON PESCE, PRIMI CON CROSTACEI, FORMAGGI A MEDIA STAGIONATURA
