Vino superbo e vanto della Valpolicella Classica, nasce da una accurata cernita delle uve messe ad appassire nei tipici fruttai per circa quattro mesi. Il controllo meticoloso delle uve durante l’appassimento ed il giusto affinamento del vino in barriques prima e in botti di rovere di Slavonia poi, sviluppano complessità di profumi e sapori. Elegante, morbido ed equilibrato, è espressione di tradizione, terroir e passione.
Siamo di fronte ad una delle massime espressioni della Valpolicella. Un vino superbo dalla grande robustezza.
Vino Naturale
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore:
Colore rosso rubino con riflessi granati
Gusto:
In bocca è caldo, pieno, di grande struttura, fine ed equilibrato
Profumo:
Etereo, speziato, con sentori di ciliegia, amarena e lamponi, ribes sotto spirito, cacao e note balsamiche
ABBINAMENTI
SECONDI PIATTI DI SELVAGGINA, SECONDI PIATTI DI CARNI ROSSE, FORMAGGI STAGIONATI
