Il Gavi Pisé di La Raia nasce in vigneti situati a Novi Ligure, nel cuore del Piemonte. Il vigneto La Cascinetta, tra i più antichi de La Raia, con oltre 70 anni, si trova a circa 400 metri sul mare su un promontorio esposto a sud, sud-ovest particolarmente vocato alla coltivazione del vitigno autoctono Cortese. Il suolo, ben drenato, sabbioso e sciolto, limita la vigoria vegetativa, la produzione per pianta e consente di ottenere in ogni vendemmia uva di straordinaria qualità. In linea con i princìpi biodinamici, i vigneti vengono trattati solo con moderate dosi di zolfo e rame. La cura del suolo, finalizzata al miglior equilibrio microbiologico e nutrizionale, garantisce al terreno una fertilità profonda. Un'azienda, quella de La Raia, dove il apporto tra natura e uomo è intimo e coinvolgente e dove sono le stagioni a determinare il lavoro dell'uomo. Un binomio perfetto che regala vini legati strettamente al territorio e al clima delle diverse annate. Il Pisè, che cresce lungo un muro di 40 metri e alto 5 e matura in una cantina dotata di tutte le tecnologie più recenti, è definito dall'azienda stessa come "la miglior rappresentazione della sua filosofia". Se conservata al buio, in un luogo fresco e asciutto, può restare ad invecchiare per 6/8 anni.