Una storia che nasce negli anni '50 quella de La Colombera ed Elisa, ad oggi, è l'ultimo anello di una lunga storia di vignaioli. E' suo il nome di quest Barbera che affonda le sue radici a Vho, a soli 5 chilometri da Tortona.
Sicuramente di grande emozione provare una verticale delle annate di questo vino, questa barbera ha segnato maggiormente la storia della Colombera. Si consiglia di provare ad invecchiare qualche bottiglia anche 12/14 anni. Il periodo migliore per gustarla è circa 6/7 anni dopo la vendemmia.
Vino Naturale
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore:
Limpido di colore rosso rubino intenso
Gusto:
In bocca si avverte un buon equilibrio, il corpo è sostenuto da una buona acidità e bello spessore tannico. Caldo e morbido, risulta equilibrato e di notevole struttura. La giovinezza che si avverte e il vino ancora nervino fanno pensare ad assaggio in pr
Profumo:
Intenso e complesso si percepiscono i frutti rossi tipici delle colline di Vho, ciliegia sotto spirito, marasca, more e marmellata di prugne. Ottimo l’equilibrio con i sentori di speziati, una leggera vaniglia unita spezie dolci lascia un piacevole ricord
ABBINAMENTI
SECONDI PIATTI DI CARNI ROSSE
