La leggenda del nome “Salvarenza” racconta che una giovane di nome Renza, minacciata dai briganti, fu salvata da un nobile cavaliere nel luogo dove si producono le uve di questo grande cru. Le vigne hanno un’età superiore ai 100 anni, per un vino adatto a un lungo invecchiamento.
Vino Naturale
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore:
Oro-verde brillante
Gusto:
Al palato grasso, sapido, dal registro minerale, pietra focaia e chiodi di garofano. Sentori di pera matura, pesca gialla. Denso, rotondo ed intenso, dotato di un finale nitido e persistente. Vino adatto a lungo invecchiamento
Profumo:
Complesso e profondo, minerale, ricco di sentori fruttati dolci ed avvolgenti, fiori gialli e frutti esotici
ABBINAMENTI
PRIMI CON PESCE, SECONDI PIATTI DI PESCE, SECONDI PIATTI DI CARNI BIANCHE, FORMAGGI A MEDIA STAGIONATURA
