"E' come avere un pezzo di terra nel bicchiere". E' così che l'azienda agricola Suavia definisce questo suo vino. Ed è così. Nel vigneto di monte Carbonare, le viti affondano le radici in una terra nerissima, vulcano puro.
Ne risulta un vino dalla fortissima personalità: schietto e verace, di una mineralità tagliente. Sa di pioggia che cade sul selciato, sui sassi neri dei muretti a secco, di quel buon odore che sprigiona la campagna toccando la prima acqua.
Vino Naturale
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore:
Giallo acceso con riflessi verdi brillanti
Gusto:
Cremoso ed elegante. Grandi freschezza e sapidità. Finale asciutto e molto persistente
Profumo:
Fumé e sulfureo, presenta sentori di pietra focaia assieme a note di agrumi ed erbe di montagna. Meravigliosa mineralità, tutta da godere
ABBINAMENTI
ANTIPASTI DI PESCE, MINESTRE DI PESCE, ZUPPE DI PESCE, PRIMI CON PESCE, PRIMI CON VERDURA, SECONDI PIATTI DI PESCE, FORMAGGI A MEDIA STAGIONATURA
