Siamo di fronte ad una vera e propria icona dei vini piemontesi. Sorì San Lorenzo è quasi sempre il più potente e forse il più maestoso dei cinque vigneti singoli di Gaya, quello che più tardi arriva a completa maturazione in bottigli. Massiccio e virile si apre in un sorso austero e potente, ma sempre nobile ed elegante come nessun altro. I favori della stagione (che nel 2010 si sono mostrati in tutta la loro bellezza) regalano un vino che è un capolavoro dell'enologia mondiale. Un vino che, magari, possiamo permetterci una volta nella vita. Ma è una di quelle volte...che non si scorda mai!
Vino Naturale
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore:
Rosso granato brillante, sfumato ai bordi
Gusto:
Caldo e avvolgente, ha la nitidezza del tannino del Nebbiolo e un'acidità da manuale che ne arricchisce l'equilibrio e la persistenza
Profumo:
Spettro olfattivo impressionante, che spazia dai sentori dei terriccio al sottobosco, dalla ciliegia fresca alle more, dalla rosa all'arancia amara per finire con note di spezie ed erbe aromatiche
ABBINAMENTI
SECONDI PIATTI DI SELVAGGINA, SECONDI PIATTI DI CARNI ROSSE, SECONDI PIATTI DI CARNI ALLA GRIGLIA, SECONDI PIATTI DI CARNI ROSSE IN UMIDO, FORMAGGI STAGIONATI
