I fratelli Alessandra e Mauro Mauri ereditano i terreni agricoli di Borgo San Daniele dal nonno nel 1990. Passione ed entusiasmo li hanno guidati nelle scelte vitivinicole, sempre azzeccatissime. Oggi Mauro segue la produzione dalla vigna alla cantina, mentre Alessandra cura l’amministrazione e la comunicazione.

Un'attenzione, la loro, che si traduce in un numero limitatissimo di etichette che parlano di una viticoltura rispettosa dell’ambiente e di un modo personale di interpretare i vitigni autoctoni friulani.

Produrre pochi vini significa fare delle scelte. Come dicono loro "ti educa a selezionare, a pensare". Nei 18 ettari di terreno che coltivano hanno abbracciato da subito le buone pratiche della biodinamica, selezionando i vigneti da impiantare tra quelli più vocati e facendo massima attenzione alla posizione, all’orientamento e all’altitudine di ciascuno.

Potature verdi e diradamenti, malolattiche, lunghe fermentazioni sui lieviti indigeni e imbottigliamenti senza filtrazioni sono divenute le parole chiave, insieme alle vendemmie manuali “dedicate”: un programma di raccolta teso a cogliere le diverse uve nel momento di perfetta maturazione di ciascuna, per conservare quella nota “croccante” che contraddistingue i vini dell'azienda.